Ngarep

Kolagen minangka protein paling akeh ing awak, lan gelatin minangka bentuk kolagen sing dimasak.Dadi, dheweke duwe sawetara sifat lan keuntungan.
Nanging, panggunaan lan aplikasi kasebut beda-beda.Mulane, padha bisa uga ora bisa digunakake interchangeably lan sampeyan bisa uga kudu milih siji utawa liyane gumantung kabutuhan.
Artikel iki nyinaoni prabédan utama lan kamiripan antara kolagen lan gelatin kanggo mbantu sampeyan milih sing endi.
Minangka protein paling akeh ing awak, kolagen nggawe kira-kira 30% saka massa protein sampeyan.Ditemokake utamane ing jaringan ikat kayata kulit, sendi, balung, lan untu, menehi struktur, kekuatan, lan stabilitas kanggo awak.
Gelatin, ing sisih liya, minangka produk protein sing digawe kanthi pemanasan kanggo ngrusak sebagian kolagen, kayata kanthi nggodhok utawa masak kulit utawa balung kewan.
Protein sing padha iki nduweni profil nutrisi sing meh padha, kaya sing ditampilake ing tabel ing ngisor iki, sing mbandhingake 2 sendok teh (14 gram) kolagen lan gelatin sing garing lan ora ana gula.
Kaya sing sampeyan ngerteni, kolagen lan gelatin meh 100% protein lan nyedhiyakake jumlah nutrisi sing meh padha saben porsi.
Dheweke uga duwe komposisi asam amino sing padha, senyawa organik sing dikenal minangka blok bangunan protein, jinis sing paling umum yaiku glisin.
Ing sisih liya, bisa uga beda-beda gumantung saka sumber kewan lan cara sing digunakake kanggo ngekstrak gelatin.Kajaba iku, sawetara produk gelatin komersial ngemot gula tambahan lan warna lan rasa gawean, sing bisa nyebabake konten nutrisi.
Kolagen minangka protein paling akeh ing awak, lan gelatin minangka bentuk kolagen sing rusak.Mulane, padha duwe nilai nutrisi sing padha.
Kolagen lan gelatin akeh digunakake ing industri kosmetik lan farmasi, utamane kanggo keuntungan kesehatan kulit lan sendi.
Kolagen lan gelatin bisa nyuda tanda-tanda penuaan kulit, kayata garing, flaking, lan ilang elastisitas amarga nyuda isi kolagen ing kulit.
Riset nuduhake yen ngonsumsi kolagen lan peptida kolagen (bentuk kolagen sing rusak) bisa ningkatake produksi kolagen ing kulit lan menehi keuntungan anti-tuwa.
Contone, loro studi manungsa ing ngendi peserta njupuk 10 gram suplemen kolagen lisan saben dina nuduhake peningkatan 28% ing kelembapan kulit lan 31% nyuda fragmen kolagen-indikator mundhut massa kolagen-sawise 8 lan 12 minggu, mungguh.
Kajaba iku, ing panaliten kewan 12 sasi, njupuk gelatin iwak nambah kekandelan kulit nganti 18% lan kapadhetan kolagen nganti 22%.
Kajaba iku, panaliten nuduhake manawa kolagen bisa nambah tingkat asam hyaluronat, komponen penting liyane ing struktur kulit, nuduhake peran sing bisa migunani kanggo nglindhungi kulit saka karusakan sing disebabake dening UV.
Pungkasan, panaliten 6 sasi ing 105 wanita nemokake yen njupuk 2,5 g peptida kolagen saben dina ningkatake tampilan kulit kanthi ngurangi selulit, nanging luwih akeh riset dibutuhake kanggo ngonfirmasi efek kasebut.
Suplemen kolagen lan gelatin bisa mbantu ngobati nyandhang sendi sing disebabake olahraga lan osteoarthritis, penyakit sendi degeneratif sing bisa nyebabake nyeri lan cacat.
Panaliten nuduhake manawa protein kasebut bisa ningkatake kesehatan sendi kanthi nglumpukake balung rawan nalika dijupuk kanthi lisan, saéngga nyuda rasa nyeri lan kaku.
Contone, ing studi 70 dina saka 80 pasien karo osteoarthritis, sing njupuk tambahan gelatin 2 gram saben dina ngalami perbaikan sing signifikan ing rasa nyeri lan aktivitas fisik dibandhingake kontrol.
Kajaba iku, ing panaliten 24 minggu saka 94 atlit, sing njupuk 10 gram suplemen kolagen saben dina ngalami pangurangan sing signifikan ing nyeri sendi, mobilitas, lan inflamasi dibandhingake karo kontrol.
Kolagen lan gelatin bisa ningkatake kesehatan kulit, sendi, usus, lan balung, mulane akeh digunakake ing industri kosmetik lan farmasi.
Kolagen ing wangun alami digawe saka triple helix saka 3 rantai, saben ngemot luwih saka 1.000 asam amino.
Sacoro kontras, gelatin, wangun kolagen sing dibelah, ngalami hidrolisis utawa fragmentasi parsial, tegese digawe saka rantai asam amino sing luwih cendhek.
Iki nggawe gelatin luwih gampang dicerna tinimbang kolagen murni.Nanging, suplemen kolagen biasane digawe saka bentuk kolagen sing dihidrolisis kanthi lengkap sing diarani peptida kolagen, sing luwih gampang dicerna tinimbang gelatin.
Kajaba iku, peptida kolagen larut ing banyu panas lan adhem.Ing kontras, paling wangun gelatin mung larut ing banyu panas.
Gelatin, ing tangan liyane, bisa mbentuk gel sing thickens nalika digawe adhem amarga sifat gel, kang peptida kolagen kurang.Mulane padha ora bisa diganti.
Sampeyan bisa nemokake tambahan kolagen lan gelatin ing bentuk bubuk lan granula.Gelatin uga didol ing bentuk flakes.
Bentenane utama antarane kolagen lan gelatin utamane amarga struktur kimiane, sing ndadekake kolagen bisa larut ing banyu panas utawa adhem, dene gelatin dadi gel sing kenthel nalika adhem.
Loro-lorone kolagen lan gelatin kasedhiya banget nalika dijupuk kanthi lisan, tegese diserap kanthi efisien dening sistem pencernaan.
Kolagen utamane digunakake minangka suplemen panganan sing gampang dicerna.Sampeyan bisa nambah menyang kopi utawa tèh, nyampur dadi smoothies, utawa nyampur dadi sup lan saos tanpa ngganti konsistensi.
Ing kontras, gelatin, sing dikenal kanthi sifat pembentuk gel, nduweni akeh kegunaan lan kegunaan kuliner.Contone, sampeyan bisa nggunakake kanggo nggawe sele krasan lan fudge, utawa kanggo thicken sauces lan dressings.
Nanging, yen sampeyan pengin nambah asupan protein, sampeyan bakal entuk manfaat paling akeh saka njupuk suplemen kolagen.
Iki utamane amarga label suplemen kolagen bakal nuduhake sampeyan jumlah sing sampeyan gunakake, supaya luwih gampang nambah asupan, dene sampeyan bisa uga ngonsumsi gelatin luwih sithik yen sampeyan mung nggunakake formulir kasebut ing resep sampeyan.
Yen sampeyan milih antarane kolagen lan gelatin, nimbang apa sing digunakake.Kolagen utamane digunakake minangka aditif panganan, dene gelatin luwih cocok kanggo masak.