Ing mangsa panas, ngrasakake segelas minuman yogurt es utawa es krim sutra kudu disedhiyakake kanggo musim iki.
Kanggo nggawe produk susu sing enak, tekstur minangka kunci.Gelatin mbantu sampeyan entuk kabutuhan sing sampurna.
Gelatin bisa digabungake karo banyu lan minangka emulsifier lan stabilizer serbaguna.Iku niru rasa "lenga" lan becik kanggo produk kurang lemak, setengah lemak utawa malah nol lemak.Malah nggawe es krim nol lemak kaya es krim tanpa lemak tanpa aditif liyane.Sifat-sifat gelatin sing nggawe busa lan stabil kanthi dhewe ngidini produk susu, kayata mousses lan krim sing dikocok kanthi apik, tetep stabil ing suhu kamar lan menehi rasa sing nyenengake.
Dadi kepiye gelatin entuk kabeh iki ing aplikasi susu?
• Nyegah syneresis yogurt
Gelatin ngoptimalake lan nyetabilake tekstur alami saka macem-macem produk susu.Contone, bisa nggawe yogurt alus lan enak utawa disetel, lan uga bisa nggawe keju luwih gampang nyebar.Ing yogurt, gelatin tumindak minangka koloid protèktif kanggo nyegah yoghurt saka sineresis, yaiku, kanggo nyegah udan whey lan shrinkage saka kasein, saéngga nyegah pamisahan fase padhet saka fase cair lan nambah kahanan jaringan lan stabilitas. produk rampung.Dadi manawa sampeyan pengin konsistensi produk sampeyan meh krim utawa padhet, sampeyan bisa nindakake.
• Tekstur es krim sing dioptimalake
Gelatin mbantu nggawe tekstur sing lembut lan krim kanggo es krim.Gelatin minangka pilihan sampurna kanggo produk kurang lemak utawa nol lemak amarga niru rasa lan tekstur produk sing "kaya lemak".Kajaba iku, gelatin nyimpen krim lan topping ing profil, nggawe saos krim lan keju luwih gampang nyebar.Ing wektu sing padha, menehi sifat leleh sing apik kanggo panganan, menehi mentega setengah lemak tekstur produk mentega lengkap.
• Stabiliser banget kanggo krim kocok
Emulsifikasi lan stabilisasi gelatin bisa nyedhiyakake kahanan sing stabil kanggo kasein lan tumindak minangka koloid protèktif.Tumindak busa lateks gelatin nyedhiyakake stabilitas banget kanggo krim kocok.Mangkono, produk krim kocok kanthi rasa sing apik, rasa sing apik lan stabilitas sing dhuwur bisa diduweni.
Kabeh ing kabeh,Gelkengelatin punika unmatched ing biasa produk kanggo ngoptimalake mouthfeel, stabil tektur, ease saka nggunakake lan nyedhiyani pilihan pangan sehat.Pakar aplikasi Gelken bakal menehi sampeyan gelatin sing sampeyan butuhake kanggo ngatur spesifikasi kanggo mbantu produk sampeyan entuk asil sing paling apik.
Wektu kirim: Jul-27-2022
