China Small bovine bovine / daging babi sing bisa ditonton gelatin karo mekar saka 80-320 kanggo pabrik marshmallow lan supplier |Gelken

Gelatin bovine bovine / daging babi cilik sing bisa ditonton kanthi mekar saka 80-320 kanggo marshmallow

Gelatin bovine bovine / daging babi cilik sing bisa dipangan kanthi mekar saka 80-320 kanggo marshmallow

Akeh wong nggunakakegelatin kanggo marshmallow.Minangkagelatin kanggo marshmallow,Bahan mentahane yaiku kulit, balung, tendon, tendon lan skala sapi seger, babi, wedhus lan iwak sing diwenehake dening rumah jagal, pabrik daging, pabrik pengalengan, pasar sayuran, lan liya-liyane sing wis lulus pemeriksaan karantina.Produk gelatin putih utawa kuning cahya, serpihan utawa bubuk tembus lan nggilap.Iki minangka materi sing ora ana warna, tanpa rasa, ora molah malih, transparan lan ora kristal.

Kirimi email kanggo kita

Detail Produk

Tag produk

Ing Marshmallow, umpluk lan stabilitas umpluk utamané digunakake kanggo gelatin, ngiring dening thickening lan gelation.Milih spesifikasi gelatin sing beda, utawa gabungke gelatin karo pati sing dimodifikasi lan bahan mentah liyane, kita bisa nyiyapake produk sing stabil kanthi kepadatan lan tekstur sing beda.

Formula

70 g gula pasir putih, 70 ml banyu,
10 g bubuk gelatin, 70 ml banyu adhem,
Pati jagung 30g, gula bubuk 10g

Langkah-langkah operasi

1. Timbang bahan sing dibutuhake kanggo siyaga.
2. 10 g gelatin wêdakakêna wis dipun bibaraken karo 70 ml banyu nggodhok kadhemen kanggo siyaga.
3. Sijine pati jagung ing pot lan aduk ing geni cilik kanggo 3-5 menit.
4. Goreng, adhem lan campur karo bubuk gula, njupuk setengah lan sift ing wadhah supaya ora nempel.
5. Tuang 70g gula pasir putih ing panci, tambahake banyu 70ml.
6. Kurangi geni nganti banyu gula nggodhok lan umpluk.Yen ana termometer, ukur suhu kira-kira 100 ℃.Pateni geni dhisik.
7. Tuangake larutan gelatin sing dibubarake ing banyu adhem, nggawa menyang godhok maneh, lan mateni geni.
8. Kelangan nganti tentakel rada panas (40-55 ℃).
9. Nyelehake sawetara tetes jus lemon lan whisk kanthi kacepetan dhuwur kanthi kocok endhog listrik nganti kandel lan sutra,
10. Tuangake campuran kasebut menyang wadhah lan gunakake scraper kanggo ngeruk kanthi cepet.Yen suhu kamar kurang lan tumindak alon, marshmallow gampang solidify, sing ora kondusif kanggo mbentuk.
11. Sieve lapisan pati lan gula bubuk ing marshmallow lan refrigerate kanggo 3-4 jam.Gunakake piso kanggo alon-alon tarik bunder watara wadhah, flip tombol, alon-alon tepuk demoulding, lan Cut menyang cilik bêsik.

Kriteria Test: GB6783-2013	Marshmallow
Item Fisik lan Kimia
1. Kekuwatan Jelly (6,67%)	220-260 mekar
2. Viskositas (6,67% 60 ℃)	25-35mps
3 Jaring	8-60 mesh
4. Kelembapan	≤12%≤12%≤12%
5. Awu (650 ℃)	≤2,0%≤2,0%≤2,0%
6. Transparansi (5%, 40 ° C) mm	≥500mm
7. PH (1%) 35 ℃	5.0-6.5
8. SO₂	≤30ppm
9. H₂O₂	Negatif
10. Transmisi 450nm	≥70%
11. Transmisi 620nm	≥90%
12. Arsenik	≤0,0001%
13. Krom	≤2ppm
14. Logam abot	≤30ppm
timbal	≤1.5ppm
16. Zat sing ora larut ing banyu	≤0,1%
17. Jumlah Bakteri Total	≤10 cfu/g
18. Escherichia coli	Negatif / 25 g
19. Salmonella	Negatif / 25 g