Gelatin Godhong 5g
Glembaran elatin,uga dikenal minangka gelatin godhong, yaiku lembaran tipis transparan. Spesifikasi umumyaiku 5g, 3.3g, 2.5g lan 2g.
Iku jinis permen karet (koagulan) sing diekstrak saka jaringan ikat kewan(umume kulit sapi utawa kulit iwak), komponen utama yaiku protein. Kudu direndhem ing banyu adhemsadurunge digunakake, lan kudu dilelehke ing ndhuwur 80℃. Yen keasaman larutan kasebut dhuwur banget, ora gampangdibekukan, lan produk sing wis rampung kudu disimpen ing kulkas. Bakal nduweni ketangguhan sing apik bangetlan elastisitas.
Lembaran gelatin nduweni akeh kaluwihan, kayata transparansi sing dhuwur, ora ana ambune lan ora ana rasane, cepetKacepetan leleh, gampang dioperasikake lan koagulasi gel sing kuwat. Miturut karakteristike, biasane digunakakekanggo nggawe puding jeli lan mousse. Kanggo puding jeli, umume dianjurake kanggo beroperasi kanthi rasiosaka 1:16; Kanggo mousse, 10g lembaran gelatin kanggo kue mousse 6 inci, 20g lembaran gelatin kanggo kue mousse 8 inci.
Kondisi panyimpenan:Aja nganti kena panas, lembab, lan barang sing mambu nalika durung dibuka; tutup wadhahe sawise dibuka supaya ora kena pengaruh cahya sing kuwat, lembab, lan serangga.



