Gelatin kanggo Enkapsulasi Mikro
Gelatin kita minangka agen pengikat lan pelapis sing apik kanggo nglindhungi bahan aktif. Liwat sifat pengemulsi, mikrokapsul dibentuk kanthi alami. Kelarutan sing apik nambah pangiriman ing titik panggunaan.
Kanggo industri panganan, mikrokapsul bisa nggawe bahan rasa alami murni, zat aktif fisiologis menyang sistem panganan, lan bisa njaga aktivitas fisiologis, bisa nggawe akeh proses tradisional disederhanakake, ing wektu sing padha, uga nggawe akeh masalah teknologi bisa dirampungake kanthi cara teknis sing biasa.
1. Bubuk ora bakal gampang diproses kanggo nyimpen gas, bahan mentah cair padat, saengga bisa ningkatake kelarutan, fluiditas, lan stabilitas panyimpenan, kayata sari bubuk, lenga goreng bubuk, etanol bubuk, lan liya-liyane. Contone: lenga cair minangka kayu perapian, pilih bahan tembok sing cocog, panggunaan teknologi mikrokapsul bisa ngasilake lenga bubuk padat, trep banget kanggo nambahake macem-macem bahan mentah panganan. Dilaporake manawa ing negara manca, ana udakara puluhan produk mikrokapsul lenga bubuk minangka bahan mentah industri panganan, digunakake ing kabeh jinis nutrisi lan panganan kesehatan utawa panganan fungsional.
2. Ngurangi penguapan nyegah penguapan komponen rasa lan nyuda ilang rasa.
3. Ngurangi keracunan, ngurangi keracunan aditif panganan, kayata ferrous sulfate, aspirin lan obat liyane sing dibungkus, kanthi ngontrol kecepatan pelepasan kanggo ngurangi efek samping gastrointestinal. Kanggo industri farmasi, teknologi mikrokapsul bisa digunakake kanggo nggawe persiapan target kanggo entuk efek pelepasan arah.
4. Kanggo ningkatake stabilitas materi (gampang oksidasi, gampang ndeleng dekomposisi cahya, pengaruh suhu lan kelembapan) sawise akeh aditif panganan sing digawe saka produk mikrokapsul, amarga tembok protèktif, kanggo nyegah oksidasi, nyegah utawa nyuda efek cahya ultraviolet, suhu lan kelembapan, lan liya-liyane, kanggo mesthekake ora ana nutrisi sing ilang, fungsi khusus ora ilang.
5. Bisa nggawe bahan-bahan sing ora kompatibel dicampur rata nggunakake teknologi mikrokapsul, komponen sing bisa reaksi karo siji liyane digawe dadi produk mikrokapsul, supaya stabil ing sistem, macem-macem bahan efektif dirilis kanthi urutan, masing-masing ing wektu sing cocog, kanggo nambah lan nambah rasa lan nutrisi produk panganan.
